BOUILLABAISSE-ΜΠΟΥΓΙΑΜΠΕΣΑ Η Μπουγιαμπέσα, είναι η Γαλλική ψαρόσουπα, σαν τη δική μας Κακαβιά. Η αυθεντική Μπουγιαμπέσα έχει μόνον ποικιλία ψαριών. Συνηθίζεται όμως, να βάζουμε μέσα...
Read More
ΙΡΛΑΝΔΕΖΙΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΣΟΔΑ 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα + 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, ή λεμόνι (Buttermilk) 2 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½...
Read More
ΝΙΟΚΙ ΑΛΑ ΡΟΜΑΝΑ 750ml γάλα 1 μικρό δαφνόφυλλο 1 σκελίδα σκόρδου λειωμένη 170γραμμ. ψιλό σιμιγδάλι 3 κρόκους αβγών 75γραμμ. τριμμένη παρμεζάνα Λίγο μοσχοκάρυδο 50γραμμ....
Read More
ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Είναι Ιταλικό πιάτο και τρώγεται ως ένα ελαφρύ κυρίως πιάτο συνοδευμένο από πράσινη σαλάτα και φρέσκο ψωμάκι, ή ως συνοδευτικό...
Read More
ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ 1-1 ½ κιλό φιλέτο πεσκανδρίτσας, ή κάποιο άλλο ψάρι κατάλληλο για βραστό, χωρίς βαριά μυρωδιά και γεύση. Λαχανικά διάφορα. 2...
Read More
ΑΣΤΕΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙ Υλικά για 100 μπισκότα περίπου 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις Λίγο πιπέρι καγιέν...
Read More
ΠΡΩΤΟ ΜΕΝΟΥ, Τραγανά σκορδόψωμα Σπαγγέτι αλα Πουτανέσκα Σαλάτα φινόκιο και ραπανάκια Σοκολάτα γκανάζ με παλμιέ σφολιατίνια Τραγανά σκορδόψωμα 1 φρατζόλα ψωμί Φρέσκο μαϊντανό...
Read More
ΝΤΙΠ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ Για το ντιπ, 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι στραγγιχτό ½ φλιτζάνι του τσαγιού ανθότυρο ½ πιπεριά...
Read More
ΕΛΑΦΡΙΑ ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΗ ΣΟΥΠΑ 3 κουταλιές της σούπας λάδι 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 φλιτζάνι του τσαγιού καρώτα ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι του τσαγιού σέλερι...
Read More
Βασική ζύμη για σπιτική πάστα Υλικά για 12 άτομα σαν πρώτο πιάτο, ή για 6 άτομα σαν κυρίως πιάτο 2 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό...
Read More