Author:Στάθης Φιωτάκης

Πολίτικο πιλάφι

Posted on May 30, 2018
by Στάθης Φιωτάκης

ΥΛΙΚΑ 1 ποτήρι ρύζι 2 κουταλιές σούπας βούτυρο 1,5-2 ποτήρια ζωμός κότας 1 κουτάλι σούπας αμύγδαλα ψίχα 1 κουταλιά σούπας ανάλατο φιστίκι 1 φλ.τσαγιού αρακά...

Read More

Κοτόπουλο γιαχνί με λαχανικά

Posted on April 17, 2018
by Στάθης Φιωτάκης

[one_half] ΥΛΙΚΑ 2 στήθη κοτόπουλου 4 μεγάλες ντομάτες 2 καρότα 1 πράσο 1 ποτήρι αρακά 1 μερίδα φασολάκια 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ελαιόλαδο ζωμός κότας αλάτι-πιπέρι [/one_half] [one_half] [/one_half] ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το ροδίζουμε καλά σε ένα...

Read More

Αγκινάρες τουρσί

Posted on March 19, 2018
by Στάθης Φιωτάκης

Υλικά   20 αγκινάρες 1/2 φλιτζ. ξύδι 2 φλιτζ. χυμό λεμονιού(και τη λεμονόκουπα) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. αλάτι 15 φλιτζ. νερό 6 κόκκους πιπέρι   Εκτέλεση   Καθαρίζετε τις αγκινάρες από τα εξωτερικά φύλλα, τις...

Read More

Σαρδέλες γεμιστές

Posted on March 14, 2018
by Στάθης Φιωτάκης

Υλικά 1 κιλό σαρδέλες 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζ. κάπαρη ψιλή 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. χυμό λεμονιού Αλάτι-πιπέρι Εκτέλεση Κόβετε τα κεφάλια απο τις σαρδέλες,τις ανοίγετε και...

Read More

Οι 3 μαρινάδες που θα απογειώσουν το κρέας στο BBQ!

Posted on March 7, 2018
by Στάθης Φιωτάκης

Steakhouse Όλη η γεύση του αμερικάνικου νότου.   Υλικά 1/2 κούπας Worcestershire sauce 1/4 κούπας σάλτσα σόγιας 2 κ.σ. ζάχαρη 1/2 κ.γ. μελάσα 1 κ.σ. κάπαρη ξαρμυρισμένη 2κ.γ. μουστάρδα 2 κ.σ. πελτέ 1/2 κούπα σπορέλαιο   Teriyaki Μια γιαπωνέζικη...

Read More

Αρνί με σταφίδες

Posted on February 24, 2018
by Στάθης Φιωτάκης

6-7 μερίδες   Υλικά 1 1/2 κιλό αρνί 50 γρ. σταφίδες ξανθές 50 γρ. κουκουνάρι 50 γρ. ρύζι 1 κρεμμύδι 1 πορτοκάλι κόλιανδρο μοσχοκάρυδο λάδι αλάτι-πιπέρι   Εκτέλεση   Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε σε κατσαρόλα με λίγο λάδι. ...

Read More