Σαλάτα Χειμωνιάτικη
ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
10 φλιτζάνια του τσαγιού ψιλοκομμένο μαρούλι
1 φλιτζάνι του τσαγιού τρίμμα κατσικίσιου τυριού
1 μήλο κομμένο σε κυβάκια
1 αχλάδι κομμένο σε κυβάκια
½ φλιτζάνι του τσαγιού αποξηραμένα cranberries
½ φλιτζάνι του τσαγιού κολοκυθόσπορους
Ντρέσινγκ,
½ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι του τσαγιού ξύδι
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2/3 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1. Βάζουμε στο μπλέντερ την ζάχαρη, το ξύδι, τον χυμό του λεμονιού, το κρεμμύδι το αλάτι και τα χτυπάμε πολύ καλά. Προσθέτουμε από την τρυπούλα του μπλέντερ λίγο-λίγο και σε συνεχή ροή, το λάδι. Αφήνουμε το ντρέσινγκ στην άκρη και ετοιμάζουμε την σαλάτα.
2. Αναμιγνύουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά, εκτός από το τυρί. Τα περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και τα ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε την σαλάτα με το κατσικίσιο τρίμμα και την σερβίρουμε.
Ανθή Λαμπίρη