Σούπα με ταχίνι και λαχανικά
Posted on
December 12, 2017
in ΦΑΓΗΤΑ
Μια ιδιαίτερη σούπα με ταχίνι, διάφορα φρέσκα λαχανικά, ζυμαρικό σουσαμάκι και χυμό λεμονιού.
Ένας; θρεπτικός συνδυασμός γεύσεων που συναντάμε στα πιο gourmet εστιατόρια!
Υλικά 4 άτομα
200γρ ταχίνι
6 καρότα
2 μελιτζάνες
4 κολοκυθάκια
2πατάτες
1 σελινόριζα
400ml νερό
Αλάτι,πιπέρι
Λιώνουμε το ταχίνι με λίγο ζεστό νερό και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια Ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το ταχίνι. Προσθέτουμε αρκετό νερό, το αλάτι και τα βράζουμε.