Μέλι: “Ο βασιλιάς” της διατροφής
Το μέλι είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό και υγιεινό γλυκαντικό.
Η “μαγική” σύσταση του, υποστηρίζει αποτελεσματικά και απολύτως φυσικά τόσο τον οργανισμό μας εκ των έσω όσο και το δέρμα μας. Γεμάτο με αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή να βοηθήσει την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό μας . Πέρα από αυτά το μέλι όπως όλοι γνωρίζουμε μπορεί να καταπραΰνει τον βήχα να θεραπεύσει μικρά κοψίματα και εγκαύματα και να προάγει πιο υγιές δέρμα όταν εφαρμόζεται τοπικά και σε συνδυασμό με άλλα συστατικά και εννοείται πως είναι η πρώτη επιλογή σε μαγειρική και ζαχαροπλαστική και για τη νοστιμιά αλλά και για μία πιο σωστή διατροφή.
Τα μυστικά του
Δεν είναι λίγες οι φορές που μπορεί μπορεί να έχουμε αναρωτηθεί ποιο μέλι είναι καλύτερης ποιότητας, γιατί διαφέρουν τα χρώματα του και τελικά ποια είναι η αλήθεια για το αγνό μέλι: ζαχαρώνει ή όχι;
Είναι μάλλον προφανές ότι οι αποχρώσεις του μελιού όπως και οι διαφορετικές γεύσεις και υφές του εξαρτώνται από την τροφή της μέλισσας. Θυμάρι, λουλούδια, έλατο είναι μόνο κάποιες από τις διατροφικές πηγές της. Το έλατο για παράδειγμα δίνει πιο ελαφριά γεύση από εκείνη του θυμαριού. Όποια επιλογή κι αν έχει η μέλισσα ένα είναι σίγουρο ότι στο τέλος αυτό που πρέπει να μετρά για μας είναι να φτάνει καθαρό και αγνό και γι’ αυτό θα είμαστε σίγουροι μόνο αν… “ζαχαρώνει”.
Τα οφέλη του στον οργανισμό
Είτε είναι ανοιχτόχρωμο είτε σκουρόχρωμο, το μέλι περιέχει, σε μικρές βέβαια ποσότητες, βιταμίνη C η οποία συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες με τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως η Νιασίνη (B3), καθώς και Παντοθενικό οξύ (B5), και Φολικό οξύ (B9), που είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη και τη λειτουργία των κυττάρων, τoν μεταβολισμό και την παραγωγή ενέργειας. Επίσης στο μέλι βρίσκουμε : Κάλλιο που βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων πίεσης του αίματος και στη λειτουργία των κυττάρων Μαγνήσιο που παίζει ρόλο στη νευρομυϊκή μετάδοση και τη χαλάρωση των μυών, Νάτριο χρήσιμο για την ισορροπία των υγρών του σώματος και τη λειτουργία των νεύρων, Σίδηρο απαραίτητο για τη μεταφορά του οξυγόνου στο αίμα. Ψευδάργυρο που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και την επούλωση των πληγών καθώς και αρκετά αμινοξέα, τα οποία είναι τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών όπως Προλίνη ένα από τα πιο κοινά αμινοξέα στο μέλι που παίζει ρόλο στη σύνθεση πρωτεϊνών Λευκίνη η οποία βοηθά στην επούλωση των μυών και την ανάπτυξη των ιστών, Ισολευκίνη για βοηθεια στη σύνθεση πρωτεϊνών και τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και Βαλίνη σημαντική για την ανάπτυξη και επιδιόρθωση των μυϊκών ιστών και την ισορροπία του αζώτου στο σώμα.
Τα οφέλη του στη διατροφή
Μία από τις βασικές ιδιότητες της συγκεκριμένης τροφής είναι και η υποστήριξη της ρύθμισης του σακχάρου στο αίμα. Έχοντας ελαφρώς χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τη ζάχαρη, περίπου 58 εξασφαλίζει την σχετικά αργή αύξηση του σακχάρου στο αίμα άρα αποφεύγουμε αυξομειώσεις που προκαλούν πείνα συν του ότι έχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε σχέση με τη ζάχαρη. Φυσικά και στην περίπτωση του μελιού χρειάζεται μέτρο!Ας το δούμε λοιπόν ως μία ασφαλή ευχάριστη «γλυκιά» προσθήκη και όχι ένα «ελευθέρας» να τρώμε απεριόριστα…
Τα οφέλη του στην υγεία
Δεν είναι τυχαίο ότι το μέλι κατέχει εξέχουσα θέση στην παραδοσιακή ιατρική και όχι μόνο.
Θεραπεία για το βήχα Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες του μελιού μπορούν να βοηθήσουν στην ηρεμία του βήχα και στην ανακούφιση του «γρατσουνισμένου» λαιμού. Είναι ένα αποδεδειγμένα φυσικό κατασταλτικό του βήχα και χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες κυρίως επικουρικά αλλά από κάποιους ακόμα και ως φυσική εναλλακτική λύση στα σιρόπια για τον βήχα ειδικά για παιδιά άνω του ενός έτους.
Τα οφέλη του στην ομορφιά
Το μέλι είναι όπως έχουμε ήδη αναφέρει φυσικό αντιβακτηριδιακό και αντιφλεγμονώδες απελευθερώνει τους πόρους και ηρεμεί την επιδερμίδα και μπορεί να φροντίσει την επιδερμίδα από τον καθαρισμό μέχρι την ενυδάτωση της αναμιγνύοντας το με τα σωστά συστατικά. Για σχετικές προτάσεις: https://lifesharing.gr/2021/09/08/%ce%bc%ce%ad%ce%bb%ce%b9-%ce%b1%cf%85%cf%84%cf%8c-%cf%84%ce%bf-%ce%b3%ce%bb%cf%85%ce%ba%cf%8c-%cf%87%cf%81%cf%85%cf%83%ce%ac%cf%86%ce%b9/