Φλώρινα: Η ιδιοκτήτρια του «Καφενείου των Γυναικών» αποκαλύπτει τα μυστικά του!
«Σε μια μαμαδίστικη και ταυτόχρονα ρομαντική ατμόσφαιρα, θα απολαύσετε το ρόφημά σας ή και το τσιπουράκι που σερβίρει με χαρακτηριστική ζεστασιά η Φλώρα!» διαβάζω σε γνωστή ιστοσελίδα ταξιδιωτικού περιεχομένου, στη στήλη με τις κριτικές. Το αντικείμενο θαυμασμού αυτών των τριών γραμμών δεν είναι άλλο από «Το Καφενείο των Γυναικών “Η Γυνή”» στη Φλώρινα και φυσικά τη χαμογελαστή ιδιοκτήτριά του, η οποία βλέπει το δημιούργημά της να συναρπάζει όλο και περισσότερους λάτρεις ιδιαίτερων χώρων, που σε ταξιδεύουν στη μαγεία μιας άλλης εποχής.
Σε αυτό το ζεστό και φιλόξενο καφενείο, που ανοίγει την πόρτα του καθημερινά σε ντόπιους αλλά και ξένους επισκέπτες που βρίσκονται στην πόλη, κάθε γωνιά μοιάζει με ησυχαστήριο, τόπο δράσης ή ευκαιρία να απολαύσεις τον παραδοσιακό ελληνικό καφέ συνοδευόμενο από γλυκό του κουταλιού, φρεσκοψημένα μπισκότα και σπιτικά κουλουράκια ανάλογα με την όρεξη και τη διάθεση της στιγμής.
Συνέντευξη στη Βίκυ Καλοφωτιά
«Η ιδέα ξεκίνησε από την ανάγκη επαφής και αλληλεπίδρασης με τις φίλες μου, σε έναν ουδέτερο χώρο, μιας και τα τελευταία χρόνια οι επισκέψεις στα σπίτια έχουν ελαττωθεί σημαντικά. Η Φλώρινα είναι ο τόπος που γεννήθηκα και μεγάλωσα και την αγαπώ πολύ και φυσικά θα ήταν η πόλη που θα φιλοξενούσε το καφενείο μας» αποκαλύπτει στο lifesharing.gr η δημιουργός και ιδιοκτήτρια του «Καφενείου των Γυναικών», Φλώρα Στεργίου, καθώς ξεκινάει η κουβέντα μας.
Ολόγυρα βρίσκονται γυναίκες που πλέκουν γύρω από το τζάκι, διαβάζουν το αγαπημένο τους βιβλίο ή περιοδικό, παίζουν μπιρίμπα, απολαμβάνουν καφέ, πάστες, λικέρ τριαντάφυλλο, ανταλλάσσουν σκέψεις, ιδέες και ηρεμούν από τις έγνοιες της καθημερινότητας. Αλήθεια, τι είναι αυτό που συζητούν, κάθε φορά που συναντιούνται εκεί;
«Οι συζητήσεις είναι πάσης φύσεως -και φυσικά όχι κουτσομπολιά- αλλά και εκάστοτε προκύπτουν θέματα που απασχολούν όλη την ελληνική κοινωνία και ιδιαιτέρα την περιοχή μας, που έχει βαρύ χειμώνα και υψηλή ανεργία», απαντά στην ερώτησή μας η Φλώρα και συγχρόνως αναφέρει και τι είναι αυτό που κάνει μοναδικό το συγκεκριμένο χώρο.
«Αυτό που τον κάνει να ξεχωρίζει, είναι ότι απευθύνεται στο γυναικείο πληθυσμό αποκλειστικά. Δεν απαγορεύεται όμως να έρθει κάποιος άνδρας συνοδευόμενος από τη γυναίκα του, τη φίλη του ή όποια άλλη συντροφιά επιλέξει. Παλαιότερα διοργανώναμε μουσικές βραδιές, αποκριάτικα πάρτι, ονομαστικές γιορτές κάποιων κυριών και οτιδήποτε άλλο προέκυπτε και το χρησιμοποιούσαμε στην πραγματικότητα σαν αφορμή για να περάσουμε καλά».
Φτάνει μόνο μία ματιά στο κατάστημα, για να συνειδητοποιήσεις ότι πρόκειται για ένα μέρος που «φωνάζει» από παντού μια λέξη, που όταν υπάρχει και μάλιστα σε αφθονία, η συνταγή της επιτυχίας είναι κάτι παραπάνω από απλά δεδομένη: το μεράκι!
Ολόδροσα λουλούδια στα βάζα, βιτρίνες με ασημικά και σπάνια κουζινικά, μια μαύρη συσκευή τηλεφώνου πάνω στο τραπεζάκι, σαν εκείνες που βλέπει κανείς πια μόνο στις ταινίες του παλιού ελληνικού κινηματογράφου, ένα πιάνο-αντίκα δίπλα στο παράθυρο, που είναι στολισμένο με δαντελένια κουρτινάκια.
Το λόγο παίρνει ξανά η ντόπια δημιουργός, και κάθε λέξη της τονίζει το πόσο πολύ αγαπά το χώρο που έφτιαξε στην πόλη της αλλά και την «ψυχή» που βάζει μέσα σε καθετί που έχει να κάνει με αυτόν.
«Στο καφενείο σερβίρονται γλυκά σπιτικά, τα οποία τα φτιάχνω η ίδια. Η σπεσιαλιτέ μας είναι η κρέμα ρουαγιάλ σε ποτήρι. Είναι ένα γλυκό που οι παλαιότεροι θυμούνται να το σερβίρει ένα παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο της πόλης, το οποίο δεν υπάρχει πια και είναι το αγαπημένο όλων των Φλωρινιωτών».
Σίγουρα δεν είναι ένα συνηθισμένο καφενείο και αυτό φαίνεται από τις αντιδράσεις όσων περνούν το κατώφλι του. Μάλιστα, όπως χαρακτηριστικά λέει η ίδια: «Όποιος ξένος περάσει από έξω φωτογραφίζει συνεχώς το μαγαζί και ενθουσιάζεται με την ιδέα και τον χώρο που παραπέμπει σε παλαιότερες ανέμελες εποχές. Μου έχουν γίνει πολλές προτάσεις για να ανοίξω ένα παρόμοιο και σε άλλες πόλεις, αλλά αυτό θα το έκανα μόνο αν ήμουν τριάντα ετών».
Λίγο πριν κλείσουμε τη συνομιλία μας, έχω μια τελευταία απορία. Πώς επιβίωσε το καφενείο αφότου ξέσπασε η πανδημία; Κι εκείνη σπεύδει να απαντήσει. Άμεσα και αποφασιστικά. «Η πανδημία είχε τις επιπτώσεις που υπέστη κάθε χώρος εστίασης. Όμως, φτου και από την αρχή! Δεν πτοούμαστε!».
Άνθρωποι με τέτοια νοοτροπία είναι απόλυτα βέβαιο ότι πάντοτε θα βρίσκουν τον τρόπο να ξεπερνούν τις δυσκολίες και να θριαμβεύουν σε ό,τι κι αν κάνουν. Άνθρωποι με τη νοοτροπία του νικητή..!
Πηγή φωτό: Προσωπικό αρχείο Φλώρας Στεργίου/Facebook: Το καφενείο των γυναικών «Η Γυνή»