close

Κέικ μπανάνας με άλειμμα σοκολάτας

 

Υλικά  για το κέικ

3 πολύ ώριμες μπανάνες

2 κουταλιές σούπας μέλι

300γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

50γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 κουταλιές γλυκού κανέλα

1/4 κουταλιά γλυκού μπαχάρι

150 γρ. καστανή ζάχαρη (μπορεί να αντικατασταθεί με κρυσταλλική αν επιθυμείτε)

185 γρ.γάλα

3 αυγά ελαφρά χτυπημένα

75 γρ. βούτυρο λιωμένο και σε θερμοκρασία δωματίου

 

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180. Βουτυρώστε και αλευρώστε ελαφρά μια φόρμα για κέικ (περίπου 11×21 εκ).Σε ενα μπολ λιώστε τις μπανάνες μαζί με το μέλι. Προσθέστε το γάλα, τα αυγά και το βούτυρο και ανακατέψτε.

 

Σε ένα μεγαλύτερο μπολ κοσκινίστε τα αλεύρια μαζί με την κανέλα και το μπαχάρι. Προσθέστε και την ζάχαρη και ανακατέψτε ελαφρά. Προσθέστε και το μείγμα με την μπανάνα και ανακατέψτε να ενωθούν τα υλικά. Απλώστε το μείγμα στο ταψί και ψήστε για 45-50 λεπτά περίπου. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά και σερβίρετε.

 

Υλικά για το άλειμμα

 

60 γρ. νερό

100 γρ. ζάχαρη

1 κ.σ κακάο

1 πρέζα αλάτι

100 γρ. κουβερτούρα υγείας τεμαχισμένη

140 γρ. βούτυρο σε μικρά κομμάτια, θερμοκρασία δωματίου

2 κ.γ μέλι

 

Εκτέλεση

 

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζετε το νερό, τη ζάχαρη, το κακάο και το αλάτι.Ανακατεύετε  μέχρι να διαλυθούν η ζάχαρη και το κακάο και τα βράζετε ελαφρά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε τη σοκολάτα και το βούτυρο. Ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο το άλειμμα. Αν το θέλετε πιο γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε το μέλι. Φυλάξτε το άλειμμα σε βαζάκι με μια μεμβράνη να εφάπτεται στην επιφάνειά του για να μην σχηματιστεί πέτσα. Αν είναι πολύ πηχτό για να χρησιμοποιηθεί , αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο. Διατηρείται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.

 


Ο Gus γεννήθηκε στον Καναδά και ήρθε στην Ελλάδα όταν ήταν 7 ετών. Μεγάλωσε σε ένα σπίτι γεμάτο μυρωδιές απο φαγητά και γλυκά και με μητέρα Σμυρνιά την οποία λατρεύει. Όταν ήταν νέος, λεπτός και (λιγότερο) ωραίος από τώρα, είχε δουλέψει σε κινηματογράφο, βιντεοκλάμπ, κρεπερί και καφετέρια. Εσείς τον γνωρίσατε σαν μάγειρα στους τηλεοπτικούς σας δέκτες , αλλά το φλέρτ του με την ζαχαροπλαστική είχε αρχίσει χρόνια πριν. Μπορεί να τρέφεται αποκλειστικά με cheesecake και φυστικοβούτυρο και δίνει αγώνα ώστε να ενταχθούν και επίσημα στις λίστες με τις τροφές που αδυνατίζουν. Μιλάει την Ελληνική Νοηματική Γλώσσα. Ναι, έχει μούσι και tattoo.

INSTAGRAM FEED