close

Κοτόπιτα της… «ακαμάτρας»

Τίποτα δεν συγκρίνεται με τις χειροποίητες πίτες.

Η συγκεκριμένη συνταγή έχει ένα πλεονέκτημα:δεν χρειάζεται να ανοίξεις φύλλο.

Και πιστέψτε με θα είναι ιδανική προσθήκη στο γιορτινό σας τραπέζι.

Υλικά

1 κοτόπουλο βρασμένο

2 κίτρινες πιπεριές ψιλικομμένες

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

μανιτάρια

καλαμπόκι

μαιντανός ψιλοκομμένος

άνιθος ψιλοκομμένος

2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

6 φέτες ψωμί του τοστ

1 φλιτζάνι gouda τριμμένο

1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη

Για την Κρέμα

750 γραμμάρια γάλα

3κ.σ. βούτυρο

3κ.σ. αλεύρι

2 αυγά

λίγο μοσχοκάρυδο

αλάτι

πιπέρι

πάπρικα καπνιστή

Εκτέλεση

  • Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό τοποθετούμε το κοτόπουλο.
  • Μόλις βράσει το κοτόπουλο το ψιλοκόβουμε.
  • Ετοιμάζουμε την κρέμα.Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο.Κατόπιν προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς για 2 λεπτά.
  • Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα,το μοσχοκάρυδο,αλάτι,πιπέρι και ανακατεύουμε καλά για 4-5 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από τη κουζίνα τη κατσαρόλα.Ρίχνουμε τα 2 αυγά και ανακατεύουμε γρήγορα.
  • Βουτυρώνουμε ενα πυρίμαχο σκεύος.Τοποθετούμε τις φέτες του τόστ.
  • Συνεχίζουμε με το ψιλοκομμένο κοτόπουλο,τα μανιτάρια,το καλαμπόκι,μαϊντανό,άνιθο,τα κρεμμυδάκια και τη καπνιστή πάπρικα.Πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα τυριών και προσθέτουμε την κρέμα.Τελειώνουμε με το υπόλοιπο τυρί.
  • Ψήνουμε στους 180οC για 30 λεπτά.

Ο Στάθης γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα.Οι γονείς του είχαν κατάστημα με οπτικά και όπως ειναι αυτονόητο ,ΔΕΝ ακολούθησε το επάγγελμά τους! Τον γνώρισαμε μέσα από το χώρο της μόδας ,τις συνεργασίες του με διάφορους celebrities και τις συμμετοχές του στην εβδομάδα μόδας.Η αγάπη του όμως για την μαγειρική ήταν τόσο μεγάλη ,ώστε παράτησε τα πατρόν και έπιασε τις κατσαρόλες. Αυτοδίδακτος μάγειρας ,έχει εργαστεί σαν personal chef και μπορεί να ετοιμάσει στο άψε σβήσε από μουσακά μέχρι καθιστό δείπνο για 40 άτομα. Περπατάει με τις ώρες στο κέντρο ,λατρεύει το προφιτερόλ και μπορεί να σε σκοτώσει αν ακουμπήσεις το μούσι του.

INSTAGRAM FEED