Χάστε κιλά νηστεύοντας
Οι μέρες που απομένουν μέχρι το Πάσχα προσφέρουν μια καλή ευκαιρία για να ζήσετε ως χορτοφάγοι, να γευτείτε εξαιρετικές και πολύ θρεπτικές παραδοσιακές συνταγές, αλλά και να χάσετε κιλά.
Ο συγκεκριμένος τρόπος διατροφής συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας, στην αύξηση της ευεξίας, στη καλή διάθεση, στο ωραίο δέρμα, στα λαμπερά μαλλιά αλλά και στην πιο εύκολη απώλεια βάρους.
Οι Αμερικανοί επιστήμονες, συστήνουν μία διατροφή πλούσια σε φυτικά τρόφιμα και με περιορισμό στις ζωικές τροφές. Μία χορτοφαγική δίαιτα , όπως δηλαδή είναι η νηστεία, περιλαμβάνει αφθονία αντιοξειδωτικών, φυτοχημικά συστατικά και φυτικές ίνες, ενώ είναι φτωχή σε κορεσμένα λιπαρά, αλάτι και χοληστερόλη, και όλα συνηγορούν σε απώλεια βάρους χωρίς κίνδυνο για την υγεία σας και παράλληλα στην πρόληψη χρόνιων νοσημάτων.
Η κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος Αναστασία Δ. Κόκκαλη μας δίνει, παρακάτω, όλες τις σχετικές πληροφορίες:
Για να εξασφαλίσετε την επιθυμητή διατροφική ισορροπία, θα πρέπει να υπάρχει μία καλή ποικιλία τροφίμων, συμπεριλαμβάνοντας μη επεξεργασμένα δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, ωμούς ξηρούς καρπούς και σπόρια, όσπρια, και προϊόντα σόγιας. Ο συνδυασμός οσπρίων με δημητριακά όπως π.χ. ρεβίθια με καστανό ρύζι ή φασόλια με πλιγούρι είναι απαραίτητος για την κάλυψη της πρωτεϊνικής πρόσληψης. Η κατανάλωση θαλασσινών 3 φορές/εβδομάδα π.χ. γαρίδες, καλαμάρι, χταπόδι, σουπιές επιβάλλεται για την ισορροπημένη πρόσληψη ω-3 λιπαρών , σιδήρου και πρωτεΐνης. Επίσης η προσθήκη πολλών λαχανικών σε όλα τα γεύματα καλύπτει τις ανάγκες μας σε βιταμίνες, φυτικές ίνες, πολύτιμα αντιοξειδωτικά και αναρίθμητων θρεπτικών συστατικών.
Είναι γεγονός ότι οι ενήλικες και τα παιδιά που ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή είναι γενικά πιο αδύνατοι από τους non vegetarians. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο ότι μια χορτοφαγική διατροφή περιλαμβάνει συνήθως λιγότερο κορεσμένο λίπος και περισσότερα φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, δηλαδή τρόφιμα που είναι πιο χορταστικά.
Όμως μια χορτοφαγική διατροφή δεν είναι αυτομάτως χαμηλή σε θερμίδες. Χρειάζεται σωστός διατροφικός σχεδιασμός, μικρές μερίδες και σωστοί συνδυασμοί. Εξάλλου, βασικά στοιχεία για την επίτευξη και διατήρηση του σωστού βάρους είναι τα ίδιο για χορτοφάγους και μη.
Τα 10 πιο απαραίτητα τρόφιμα στη νηστεία
1. Καρύδια
2. Ωμά αμύγδαλα
3. Κινόα
4. Φασόλια
5. Μανιτάρια
6. Ρεβίθια
7. Σουσάμι
8. Ταχίνι ολικής αλέσεως
9. Καλαμάρι
10. Βρώμη
- Τρώτε 6 μικρά γεύματα καθημερινά, με απόσταση 3 ωρών το ένα από το άλλο. Η συχνότητα των γευμάτων ενεργοποιεί τον μεταβολισμό και χάνουμε περισσότερο λίπος.
- Πίνετε καθημερινά 4 φλιτζάνια πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη. Προαιρετικά προσθέστε και αφέψημα από λουίζα και σημύδα
- Προσθέστε 2 κουτ. σούπας παρθένο ελαιόλαδο την ημέρα.
- Επιλέξτε φρέσκα φρούτακαι λαχανικά. Η υψηλή πρόσληψη αντιοξειδωτικών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων που έχουν τα φρούτα και τα λαχανικά συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του μεταβολικού ρυθμού και κατ’ επέκταση στην ταχύτερη απώλεια λίπους.
- Αποφύγετε τα επεξεργασμένα, τυποποιημένα γλυκίσματα και αρτοσκευάσματα, καθώς προσφέρουν αρκετές θερμίδες με χαμηλή θρεπτική αξία.