«Φάε, παιδί μου, τα λαχανικά σου!»
Προπαθείτε να δίνετε το καλό παράδειγμα στο μικρό σας αγγελούδι, φροντίζοντας τα καθημερινά γεύματα που ετοιμάζετε να περιλαμβάνουν όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από ποικίλα οπωροκηπευτικά προϊόντα κάθε εποχής. Όμως, εκείνο αποφεύγει να καταναλώσει τα λαχανικά που υπάρχουν στο πιάτο του και άλλες φορές, αρνείται να φάει ένα ζουμερό φρούτο προτιμώντας ένα σοκολατένιο σνακ του εμπορίου.
Τι μπορείτε να κάνετε λοιπόν, για να «πείσετε» το παιδί σας να τρώει περισσότερα λαχανικά και φρούτα; Η διαιτολόγος / διατροφολόγος του dia-trofis.gr, Μαρία Γ.Σαρικά, προτείνει μερικούς έξυπνους τρόπους που μπορούμε να εφαρμόσουμε.
1. Κάνουμε τα φρούτα και τα λαχανικά smoothies -δηλαδή τα πολτοποιούμε μαζί με λίγο γάλα ή γιαούρτι και μέλι για γλυκάδα και να τα συνοδεύουμε με ένα παιγνιδιάρικο καλαμάκι για να είναι πιο ελκυστικά.
2. Φτιάχνουμε μπισκότα, κέικ ή μπάρες δημητριακών με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, (π.χ. μηλόπιτα, κέικ καρότου, μπισκότα με σταφίδες, μάφιν με μούρα, μπάρες με αποξηραμένο σύκο).
3. Κόβουμε τα λαχανικά σε διάφορα σχήματα και να τα συνοδεύουμε με σος γιαουρτιού για να είναι πιο ελκυστικά και… παιχνιδιάρικα. Αν δεν του αρέσουν τα ωμα λαχανικά, μπορούμε να δοκιμάσουμε ψητά λαχανικά.
4. Αλέθουμε τα λαχανικά και τα «κρύβουμε» μέσα στο φαγητό -όπως στα μπιφτέκια, τους κεφτέδες, στις σάλστες και τις πίτες.
5. Συνδυάζουμε τα λαχανικά με τα αγαπημένα τους πιάτα. Στην πίτσα, τα μακαρόνια ,τη σπανακόπιτα μπορούμε να ψιλοκόβουμε ή να αλέθουμε διάφορα άλλα λαχανικά και να τα εντάξουμε μέσα σε αυτά διακριτικά . Το ίδιο μπορούμε να κάνουμε με τα γλυκά, αντί για κρέπα σκέτη με σοκολάτα μπορούμε να την συνδυάσουμε με μπανάνα ή φράουλες ή μπορούμε να φτιάξουμε σοκολατάκια με ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα.
6. Ενθαρρύνουμε το παιδί να δοκιμάζει έστω και μια μπουκιά. Έτσι σιγά σιγά θα συνηθίσει στη γεύση και μπορεί με το καιρό να αρχίσει να τα προτιμάει. Αντίθετα, δεν πρέπει να το πιέζουμε να φάει όλη τη μερίδα. Είναι προτιμότερο να υπάρχουν μικρές μερίδες από διάφορα λαχανικά ή φρούτα χωριστά και όχι αναμιγμένα για να είναι πιο εύκολα αποδεκτά από το παιδί.
7. Το βάζουμε να συμμετέχει στη διαδικασία παρασκευής τους αλλά και στην επιλογή τους στο σουπερ μάρκετ. Αφήνοντας το να διαλέξει ποια λαχανικά και φρούτα του αρέσουν περισσότερο, έστω και μόνο οπτικά, και μετά στο σπίτι βάζοντας το να τα ξεπλύνει και να τα καθαρίζει, αποκτούν μια εξοικείωση με την όψη και την ύφη τους με αποτέλεσμα να είναι πιο δεκτικό στο να τα δοκιμάσει.
Μαρία Κόλλια