Σφουγγάτο Αγιορείτικο

Σφουγγάτο Αγιορείτικο

ΣΦΟΥΓΓΑΤΟ ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟ

4 πατάτες κομμένες σε ροδέλες

1 φλιτζάνι του τσαγιού τρίμμα φέτας

4 αβγά

½ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα

Αλατάκι, πιπεράκι και ρίγανη

½ πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Ανάβουμε τον φούρνο στους 170^ο C.

2. Κόβουμε τις πατάτες, τις τηγανίζουμε και τις στρώνουμε σε ένα ταψί.

3. Τις πασπαλίζουμε με την φέτα.

4. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αβγά με το γάλα, το αλατοπίπερο και την ρίγανη.

5. Περιχύνουμε με το μείγμα τις πατάτες και την φέτα, προσθέτουμε από πάνω διάσπαρτα τις πιπεριές και το φουρνίζουμε για 30-40 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρώμα.

Ανθή Λαμπίρη